原标题：臭豆腐粽子？这些外来客直呼懂了啥叫“闻着臭吃着香”

留学生们在老字号王致和体验了一把最正宗的臭豆吃端午非遗文化。6月11日，腐粽来自对外经济贸易大学和北方工业大学的外客40名留学生来到北京市腐乳科普馆，观看腐乳制作技艺的直呼着臭同时，听民俗专家讲解端午节的懂啥风俗、体验包粽子和系五彩绳，叫闻“零距离”感受中国传统节日的臭豆吃魅力。

吃粽子是腐粽端午节最重要的传统习俗。在王致和厨师的外客带领下，留学生们用王致和红腐乳、直呼着臭臭豆腐和蜜豆作为食材原料，懂啥包成了臭豆腐鸡蛋馅、叫闻红腐乳蜜豆馅和臭豆腐馅的臭豆吃粽子，不少人直呼彻底明白了臭豆腐为什么被称作“闻着臭吃着香”。腐粽“这是外客第一次尝到腐乳和臭豆腐这种中国古老的食物，味道十分奇妙和难忘。”几名留学生说。

品尝完特色粽子，留学生们在科普馆观看了整套国家级非遗王致和腐乳酿造技艺展示。一块小小的腐乳，要经过磨豆、点浆、压榨、撮毛、摆块等多道程序制作而成，引得大家啧啧称奇。在体验区，几台小石磨里已经放好豆子，一旁码放整齐的豆腐上则长满雪白的茸毛，留学生们小心翼翼地轮流体验起磨豆和搓毛技艺。

来自对外经济贸易大学的尼日尔籍学生杜墨来中国学习已经7年，体验磨豆环节之后他告诉记者，尼日尔也会用类似的工具磨玉米等谷物制作传统食品。“今天动手尝试感到很亲切，非常高兴能近距离体验中国传统文化。”

“臭豆腐、酱豆腐，王致和的臭豆腐。”体验区旁，京城叫卖大王臧泉江正身着传统服装，一声声或嘹亮或婉转的叫卖声伴着一阵阵清脆的敲梆子声，将过去老北京街头巷尾的风土人情呈现在人们眼前。

留学生们也在现场跟着臧泉江学起了“专业”的叫卖声，大家有的用中文、有的用自己国家的语言学习起老北京吆喝，抑扬顿挫的腔调拖着长长的尾音，在现场引起阵阵欢笑。

“仲夏端午阳气旺盛，万物至此皆盛，所以古人认为端午这天采的草药祛病防疫最为灵验，因此自古传承下来的很多端午习俗都有辟阴邪与祛病防疫内容，例如挂艾草、赛龙舟、拴五色丝线辟邪等。”民俗专家李石也来到活动现场，用二十五个民俗“年画”为大家讲解端午文化。

民俗故事和传统习俗让留学生们兴致勃勃，在现场一起动手在手腕上系上五丝线，并将端午香包佩戴在身上。

据北京二商王致和食品有限公司相关负责人介绍，腐乳科普馆今后将在更多中国传统节日邀请大家前来体验传统文化，王致和也将把非遗技艺带进更多的学校、社区，让更多人了解老字号的历史故事以及非遗技艺的传承与匠心。