官渡区全流程筑牢集体供餐安全防线。

　　同时，邀请第三方评审机构专家库人员对各供餐单位开展餐饮服务食品安全操作规范培训，帮助提升企业负责人、食品安全管理人员及中层管理团队食品安全管理的责任和意识。

　　通过以上举措，各集体用餐配送单位不但对自身的餐饮服务食品安全操作规范进行了重新梳理和重点要求，部分集体用餐配送单位还对即将老化的设施设备进行了更换，对加工流程进行了重新扩充，使生产经营更加规范，食品安全管理机制不断完善，食品安全管理水平和风险防控能力有效提升。

　　各单位联动形成共同监管长效机制

　　为加强校园集体用餐配送单位的日常监管，官渡区市场监管局联合区教育体育局每年开展不少于4次全覆盖专项检查。在每年春秋季学期开学期间，对校园集体用餐配送单位开展专项整治及培训，并结合中考、高考等重大活动保障工作所需，按照“事前检查、事中驻点保障、事后总结提高”对校园集体用餐配送单位开展保障检查工作。主要针对集体用餐配送单位的持证情况、环境卫生、食品进货查验制度落实、从业人员健康管理及培训、餐饮具清洗消毒、传染病防控管理等重要环节开展安全隐患排查并现场提出整改要求，下达相关文书，要求责任人立即进行整改，涉嫌违法违规的，依法进行严肃查处。

官渡区全流程筑牢集体供餐安全防线。

　　2018年至今，共对校园集体用餐配送单位开展专项整治及培训15次，抽检120余批次。目前，全区6家集体用餐配送单位均达到“明厨亮灶阳光厨房”建设标准，并参加食品安全责任险。

　　疫情期间，官渡区率先在全市范围内印发了《官渡区关于辖区范围内餐饮服务单位做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作的告知书》，督促集体用餐配送单位履行疫情防控主体责任，严格落实进货查验、体温检测、清洗消毒、环境卫生、从业人员健康等管理制度。疫情防控形势缓和后，又出台了餐饮服务单位复工复产的相关指导意见，保障集体用餐配送单位有序开展申报审批工作，并着力加强监督、检查、审核，确保复工复产单位做到人员排查到位、设施物资到位、管理制度到位、防控机制到位。

　　云南网记者 茶志福 摄影报道

作者:热点