据市场监管总局网站消息，市场2021年第三季度，监管检全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2459894批次，总局依据有关食品安全国家标准等检验，第季度全检出不合格样品63611批次，国市管部总体不合格率为2.59%，场监较2020年同期上升0.37个百分点。门食

从抽样食品品种来看，品抽消费量大的合格粮食加工品，食用油、市场油脂及其制品，监管检肉制品，总局蛋制品，第季度全乳制品，国市管部监督抽检不合格率分别为0.92%、场监1.35%、1.34%、0.33%、0.15%，均低于总体不合格率。与2020年同期相比，茶叶及相关制品，冷冻饮品，食用油、油脂及其制品等16类食品抽检不合格率有所降低，食用农产品、炒货食品及坚果制品、酒类等16类食品抽检不合格率有所上升。

从检出的不合格项目类别看，农药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂、兽药残留超标，分别占不合格样品总量的24.16%、22.80%、12.96%、10.34%；质量指标不达标问题，占不合格样品总量的9.64%；重金属污染问题，占不合格样品总量的9.19%；有机物污染问题，占不合格样品总量的7.44%。

针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业下架、召回抽检不合格批次产品，严格控制食品安全风险，按有关规定进行核查处置并公布信息。