原标题：坚守不孤独的一人食食物美学讲述人：自媒体“一人食”创始人、导演 蔡雅妮

【心声·独白】

作为一个上海人，坚守讲述我曾在北京、不孤广州从事多年媒体视觉工作。食物回到上海生活后，美学媒体吃了一段时间“独食”的人自人导我，意外发现一个人吃饭并不孤独。创始“吃”不仅是演蔡雅妮咀嚼、吞咽，一人食更是坚守讲述一种享受，甚至一种文化。不孤

“一人食”算是食物国内最早一批制作美食类短视频的团队，但我从未把它定位为美食频道，美学媒体也不教大家烹饪技巧，人自人导而是创始分享制作与品尝的过程，以及食物背后的人与事。

7年来，我以“食”为主题，展现了很多人的工作、学习、生活、个人成长。除了寻找孤独感的共鸣，我一直想挖掘一些更深层的东西。譬如，我们展示导游视角中的本地美食，激起在外漂泊者的美好回忆；记录在异地求学的学子与家人视频通话制作食物的片段，展现思念如何让美味变得温情……我想用视频重新定义孤独饮食，传扬“一个人也要好好吃饭，同时要好好生活”的理念。

很多时候，吃饭具有社交意义，中国美食一般都比较大盘、易于分享。而现在，越来越多的人主动选择自己吃饭，是为了更好地享受美食，这不同于传统概念上的“孤独”。独自品味美食的时候，舌尖和味蕾才是主角。

今天，“一人食”文化在中国逐渐流行，更多青年愿意为食物的品质和背后的文化价值买单。无论是“一人食”餐厅还是外卖，重点并不是食物的量，而是更高的品质和消费者的心理满足。我们要认真对待的不只是“吃”，而是如何善待生活中的小事，追求更美好的生活。

（项目团队：本报记者 王美莹、杨飒、张雪瑜、王斯敏 光明网记者 李方舟、李宜蒙）（王美莹 杨飒 张雪瑜 王斯敏）